Name: Corso gratuito – Addetto alla gelateria base | Putignano
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DOVE

Generazione Vincente Academy
Putignano (BA)

TERMINI DI ISCRIZIONE

iscriviti entro il
26 settembre 2023

Rivolto agli aspiranti gelatieri

Dal 2 ottobre 2023
al 26 ottobre 2023

Generazione Vincente Academy
Putignano (BA)

Attestato di frequenza previsto

Iscriviti entro il
26 settembre 2023

Corso gratuito – Addetto alla gelateria base – Putignano

Il corso di Gelateria Base è una vera full immersion nel settore più gustoso e più italiano del panorama dolciario. Al cono, in coppa o impiattato per il dessert di un ristorante: alla scoperta dell’arte gelatiera.

Iscriviti al Corso è Gratis!

INSERIMENTO LAVORATIVO:
Al termine del corso potrai effettuare dei colloqui con aziende partner del territorio.

DOCENTE

Claudio Bove

DOCENTE

Claudio Bove

STRUTTURA

Il corso è promosso da Generazione Vincente Spa, Agenzia per il Lavoro.

Durata: 92 h + 8 h di moduli obbligatori

Frequenza
Parte teorica: dal lunedì al venerdì, dalle 14:00 alle 18:00
Parte pratica: dal lunedì al venerdì dalle 9:00 alle 13:00 e dalle 14:00 alle 16:00

Sede svolgimento: Generazione Vincente Academy – Filiale di Putignano (BA) – Viale Cristoforo Colombo, 23 (Centro Levante)

PROGRAMMA

MODULO 1

HACCP

MODULO 2

Diritti e doveri

MODULO 3

Sicurezza generale

MODULO 4

Conoscenza delle materie prime e delle tecniche di bilanciamento

MODULO 5

Layout di laboratorio, piccola e grande attrezzatura

MODULO 6

Conoscenza ed utilizzo dei macchinari necessari alla produzione

MODULO 7

Il comportamento in laboratorio

MODULO 8

Il gelato artigianale: diverse tipologie di miscele

MODULO 9

Il gelato alle creme

MODULO 10

Il gelato alla frutta

MODULO 11

Il sorbetto

DESTINATARI

Destinato ad aspiranti gelatieri, interessati all’acquisizione di competenze nel settore, ed a professionisti che vogliono approfondire il proprio background di conoscenze ai fini di ottimizzare il proprio lavoro.

Il corso è rivolto nello specifico a “candidati a missione di lavoro in somministrazione occupati o disoccupati” iscritti e selezionati da Generazione Vicente Spa, Agenzia per il Lavoro.

OBIETTIVI

Il corso di gelateria base prevede la formazione di una figura competente nel settore, grazie ad un iter didattico che andrà dalle basi della materia fino alla conoscenza di tecniche più specifiche, aggiornate ai metodi moderni del mondo della gelateria.