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Personal branding e Food marketing: la passione che diventa un business

Dai racconti delle esperienze culinarie alla creazione di una start up incentrata sul food: il caso Fatelardo

Personal branding e Food marketing. La città di Napoli non manca d’inventiva. In Campania non sono poche le start up che nascono con l’intento di rilanciare l’imprenditoria locale e creare nuovi sbocchi occupazionali. Alcune di queste operano nell’ambito della ristorazione e hanno inizio nel momento in cui giovani appassionati del mangiare bene decidono di raccontare le loro esperienze culinarie. È il caso di Egidio Cerrone, Gian Andrea Squadrilli e Giovanni Mele. Sono tre giovani food blogger che hanno trasformato la passione per il cibo in un lavoro redditizio.

Personal branding e Food marketing: il caso Puok e Med

Egidio Cerrone, in arte Puok e Med, non ha quasi bisogno di presentazioni nel panorama dello streed food partenopeo. Le avventure culinarie di puok e med è il blog dal quale è partita la voglia di raccontare il cibo. Il blog nasce nel 2013, in un periodo in cui comincia a prendere piede in Italia il concetto di food porn. La pornografia associata al cibo rappresenta la libidine che si scatena nel momento in cui un utente si interfaccia con un’immagine non sempre associata al cibo salutare. Il food porn viene spesso associato al Junk food, il cibo “spazzatura” sconsigliato a chi predilige una dieta salutare. Il lavoro di Egidio in questo caso non si limita a raccontare panini e primi piatti locali, ma ad esaltare la genuinità dei sapori campani.

Come nasce il Puok burger store

Egidio guarda al passato elogiando le tradizioni locali ma promuove anche le nuove realtà gastronomiche made in Italy. Nel suo blog Egidio racconta il panino con la parmigiana della storica paninoteca di Ciro Mazzella ed esalta la qualità della carne proposta da Black Burger. L’hamburgeria di Frattamaggiore è diventata popolare attraverso un’intensa attività di social media marketing. Forse è proprio questo il momento in cui Egidio capisce che può fare qualcosa in più. Al Vomero nasce il primo punto vendita Capatoast, la prima toasteria in Italia che rivoluzione il toast e lo propone in diverse varianti. Da lì a poco nascerà il primo Puok burger store, una paninoteca che reinventa il panino attraverso l’associazione di nuovi valori e nuovi sapori. Il panino di Puok ripropone infatti le ricette tradizionali delle “nonne” e delle “mamme” che hanno fatto la storia della cucina partenopea.

Da food blogger a imprenditore

Egidio è un valido esempio di come un food blogger riesca a sfruttare il suo personal branding per creare qualcosa di unico. Un ragazzo con la passione culinaria riesce a fare di se stesso un brand e a “posizionarsi” in modo vincente nella mente di tutti i suoi follower. Il suo volto diventa un fumetto nel logo del suo burger store, altro elemento che contribuisce a differenziare se stesso dai competitor. Egidio reinventa il panino e attribuisce nuovi valori a quel food porn associato esclusivamente al junk food. Il food porn con Egidio non è più cibo spazzatura ma un nuovo modo di intendere le tipiche ricette partenopee reinterpretate in un panino esclusivo, buono e irresistibile.

Una start up che nasce dal Food marketing: Fatelardo

Il progetto di Fatelardo nasce nel momento in cui Egidio Cerrone, Giovanni Mele e Gian Andrea Squadrilli decidono di creare una nuova start up con l’intento di dare visibilità a tutte le realtà italiane operanti nel settore del Food. Fatelardo in origine era un’ufficio social che si è evoluto in uno studio di produzione audiovisiva. Notevoli sono anche i progetti interni che hanno lo scopo di valorizzare le “bellezze culinarie” della città. Infatti, in occasione del riconoscimento della pizza come patrimonio dell’Unesco, la produzione Fatelardo ha realizzato un video in cui hanno partecipato i principali “autori” della pizza napoletana: Gino Sorbillo, Alessandro Condurro e Antonio Starita. Il video ha raccolto oltre 300.000 visualizzazioni solo su Facebook, a dimostrazione di come una start up riesca a realizzare progetti di rilevanza nazionale.

Jova pizze fantastiche e Italy Food Porn

Giovanni Mele e Gian Andrea Squadrilli sono gli altri due blogger protagonisti di quella grande avventura culinaria chiamata Fatelardo. Come blogger, Giovanni racconta le sue esperienze culinarie girovagando per le pizzerie più esclusive del napoletano. Pizze fantastiche e dove trovarle è il nome scelto per il blog ricco di spunti e riflessioni sull’arte della pizza tra tradizioni e innovazioni. Alcuni video, in cui il protagonista è Giovanni che si aggira per la pizzerie campane, sono stati girati e montati dalla produzione Fatelardo.

Italy Food Porn è un centro di condivisione di saperi e passioni di ricette tipiche italiane. L’ideatore è Gian Andrea, un ragazzo che come Egidio e Giovanni è partito dal raccontare il buon cibo fatto in casa e le ricette più gustose della tradizione partenopea e italiana. Italy Food Porn racconta lo streed food di qualità made in Italy attraverso la condivisione di video e foto postate in modo strategico sui canali social più utilizzati.

Personal branding e Food Marketing. Il corso di Social Media Meal

Fatelardo è un valido esempio di come tre ragazzi siano riusciti a a diventare imprenditori partendo dalle loro passioni, cercando di creare qualcosa di esclusivo e di comunicarlo efficacemente attraverso i social media. A questo proposito nasce l’idea di Gevi Academy di realizzare un corso di Social Media Marketing incentrato sul food, in partenza a breve. Se sei un professionista digitale che opera nel food o un ristoratore che ha bisogno di utilizzare i social in modo strategico, non esitare a chiedere maggiori informazioni.



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